Système alimentaire territorialisé

Un système alimentaire territorialisé est un « ensemble de filières agro-alimentaires répondant aux critères du développement durable, localisées dans un espace géographique de dimension régionale et coordonnées par une gouvernance territoriale » (Rastoin, 2015)

Source :

Rastoin J.-L., 2015, Les systèmes alimentaires territorialisés : considérations théoriques et justifications empiriques, éditoriales, Économies et Sociétés, Tome XLIX, (11/2015), Série « Systèmes agro-alimentaires », AG, N° 37, Isméa Les Presses, Paris : pp. 1155-1166.

Par Émilien Gruet, le 5 mai 2021