Quizz de l'Anthropocène : la fresque de l'alimentation

Après le Quizz Low-techs, voici le Quizz Alimentaire. Une série de 10 questions/réponses pour mieux appréhender les limites de notre planète.

Un Quizz pour :

  • Comprendre les grandes lignes de notre alimentation et les impacts environnementaux, sanitaires et sociaux qu'elle engendre.
  • Puis définir une alimentation saine et durable (végétalisée, locale, bio et de saison).
  • Comprendre en quoi une alimentation durable améliore la résilience alimentaire.

---

Jerry Espada 29 mars 2021 à 16:22

À la suite du précédent commentaire justifié de Magaly, voici quelques chiffres pour le Québec et ainsi compenser les réponses françaises.

1- 70 % des emballages sur le marché sont destinés au secteur alimentaire. https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1166014/emballage-plastique-gaspill...

2- Le Québec dépend en moyenne à 55 % des importations, notamment depuis les États-Unis pour les fruits et légumes. https://www.ledevoir.com/societe/environnement/577058/vers-plus-d-autono...

3- Plus de 80 % des grains produits sont utilisés pour l’alimentation animale. Le Québec est un importateur net de grains pour la consommation humaine. Ce marché est approvisionné avec les grains de l’Ouest canadien à cause de l’insuffisance de la production québécoise. https://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Publications/Monographiegrain.pdf Le Québec produit deux fois plus de calories que ce que ses habitants consomment, mais cette production sert à nourrir les animaux et les automobiles. https://www.journaldemontreal.com/2020/09/26/vers-un-quebec-independant-...

4- La consommation de GES est d’environ 10 000 kgCO2 par personne/an (15 000 si on compte les externalités). La moyenne des pays de l’OCDE est de 9 000kgCO2 et la moyenne mondiale de 4 350kgCO2. https://www.carboneutre.ca/lempreinte-carbone-des-quebecois/ Sur les 10 000 kgCO2, 2 500 sont attribuables à l'alimentation. https://centdegres.ca/magazine/sante-et-societe/lempreinte-carbone-de-la....

5- Loblaws/Provigo, Sobeys/IGA et Metro, se partagent autour de 70% du marché québécois de l'alimentation. https://ernest.hec.ca/pedagogie/grh/gerer_une_epicerie/ressources/contex....

https://cirano.qc.ca/files/publications/2016RP-06.pdf

6- 56% des ventes des aliments produits au Québec sont réalisées à l’extérieur du Québec (25 % dans les provinces canadiennes et 31 % dans le reste du monde). https://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Transformation/marches/Pages/Developpeme...

7- Un ménage canadien gaspille en moyenne 1100 $ ou environ 140 kg de nourriture par an, selon une étude du Conseil national zéro déchet en 2017. https://lovefoodhatewaste.ca/fr/a-propos/le-gaspillage-alimentaire-au-ca...

https://centdegres.ca/magazine/sante-et-societe/gaspillage-alimentaire-a...

---

magaly macia 29 mars 2021 à 9:13

Dommage que les données viennent de France. J'aurai aimé les informations du Québec ou Canada

---

Jerry Espada 29 mars 2021 à 16:15

En effet! Alors voici quelques chiffres pour le Québec pour compenser les réponses françaises.

1- Au Québec, 70 % des emballages sur le marché sont destinés au secteur alimentaire. https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1166014/emballage-plastique-gaspill...

2- Le Québec dépend en moyenne à 55 % des importations, notamment depuis les États-Unis pour les fruits et légumes. https://www.ledevoir.com/societe/environnement/577058/vers-plus-d-autono...

3- Au Québec, plus de 80 % des grains produits sont utilisés pour l’alimentation animale. Le Québec est un importateur net de grains pour la consommation humaine. Ce marché est approvisionné avec les grains de l’Ouest canadien à cause de l’insuffisance de la production québécoise.
https://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Publications/Monographiegrain.pdf
Le Québec produit deux fois plus de calories que ce que ses habitants consomment, mais cette production sert à nourrir les animaux et les automobiles. https://www.journaldemontreal.com/2020/09/26/vers-un-quebec-independant-...

4- Au Québec, la consommation de GES est d’environ 10 000 kgCO2 par personne/an (15 000 si on compte les externalités). La moyenne des pays de l’OCDE est de 9 000kgCO2 et la moyenne mondiale de 4 350kgCO2. https://www.carboneutre.ca/lempreinte-carbone-des-quebecois/
Sur les 10 000kgCO2, 2 500 sont attribuables à l'alimentation. https://centdegres.ca/magazine/sante-et-societe/lempreinte-carbone-de-la....

5- Loblaws/Provigo, Sobeys/IGA et Metro, se partagent autour de 70% du marché québécois de l'alimentation.
https://ernest.hec.ca/pedagogie/grh/gerer_une_epicerie/ressources/contex...
https://cirano.qc.ca/files/publications/2016RP-06.pdf

6- 56% des ventes des aliments produits au Québec sont réalisées à l’extérieur du Québec (25 % dans les provinces canadiennes et 31 % dans le reste du monde).
https://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Transformation/marches/Pages/Developpeme...

7- Un ménage canadien gaspille en moyenne 1100 $ ou environ 140 kg de nourriture par an, selon une étude du Conseil national zéro déchet en 2017. https://lovefoodhatewaste.ca/fr/a-propos/le-gaspillage-alimentaire-au-ca...
https://centdegres.ca/magazine/sante-et-societe/gaspillage-alimentaire-a...

Commentaires

Pour consulter les commentaires ou pour commenter cette publication, vous devez vous connecter sur Passerelles ou vous inscrire.